Puding Tape Panggang

Kuning kecoklatan ya hasilnya...

Minggu lalu diajak kelompok tani  plesiran ke Pangandaran, buat refreshing katanya. Daripada sutris mikir panenan padi karena banyak yg merosot hasilnya bahkan ada yang puso. Gegara serangan hama tikus dan wereng batang coklat. Sebagai penyuluh sih okey2 wae. Kali ini ga ngajak Kaka. Berangkat jam 10 malem, kok ya anak mama ngga mau bobo2, kaya tau mau ditinggal. giliran pas berangkat geger minta ikut. Duh, ga bisa sayang...ngga boleh bawa anak kecil. Lagian entar kamu kaya pas kita ke Bandung.  Kasihan malah sakit.

Disana bingung mau beli oleh2 apaan ya..paling beli kaos gitu. Pas makan siang mampir di rumah makan yang ada pusat oleh2nya.  Namanya lupa apaan, soalnya dah laper banget jadi ga merhatiin.  Ya wes daripada bingung ga beli tentengan aku beli peuyeum mentega sama ubi cilembu yang dah dioven.  Peuyeum nya warnanya menggoda. Kuning gitu khas singkong mentega. Capcus aku dah bilang minta 3 kilo, ternyata masih atos banget. yo aku kurangin jadi 2 kilo ajalah. Harga perkilonya  9 ribu. Kalau ubi cilembunya sama aja sih dikotaku ya 15 ribu. Aku beli 2 kilo juga, soalnya kaka suka banget sama si legit ini. Sayangnya, ngovennya kaya kurang lama deh soalnya belum keluar madunya. Dah empuk sih, tapi belum sampai tahap yang mbur2...duh apa bahasanya benyek gitu ya...klo dah benyek itu endang bingit.

Sesampai dirumah terpaksa si peuyeum diperam dulu biar matang.  Kaka juga suka tuh makan tape2an. Kalau beli di tukang sayur seplastik kecil bisa dimakan sendiri. Nah, sebagian peuyeumnya dah kukasihkan ART.  Masih banyak juga, daripada bosen dimakan gitu aja mari kita ubah jadi makanan laziz. Blogwalking, nemu postingan mba Hesti "Puding tape panggang" nya kok kayanya enak dan lembut. Lagian aku emang belum pernah bikin camilan ini. Kayanya mudah tinggal campur2 aja trus dioven.  Tak perlu ngeluarin mikser.

Minggu2 gini kayanya cucok bikin puding. Ngecek semua bahan ada stok dirumah. Kaka juga kebetulan dah bobo siang dan ayah sibuk sama montir di garasi utak atik si Starlet yang lagi ngambek. Uplek di dapur sendirian. Nah loh kok adonan encer banget yak. Hopeless jangan2 tadi lupa ngasih tepungnya kurang. Adonan dah dituang di loyang dan siap di panggang. elaaah ini puding ngga set2 permukaannya. Terutama bagian tengah masih cair mulu, mungkin ada 50 menit aku panggang. Aku pindah2 ke rak bawah sama nomer 2. Dasar amatiran nih aku. Setelah agak set, aku olesin kuning telur dan ditaburin keju parut sama kismis. Udah kecoklatan gitu aku angkat aja takut gosyoong. Pas banget selesai manggang, Kaka bangun tidur...langsung minta icip2.

Hmmm...punya ku ko lembek banget ya dan manis pool..jadi kenyang banget makan puding ini. Mungkin lain kali takaran gulanya dikurangin. Segera setelah dingin, pudingnya aku masukin kulkas.  Berharap lebih set lagi jadi mudah dipotong. Kaka tiap waktu buka tutup kulkas ternyata dia nyomotin kismisnya. Hadeeewww

Fotonya nggak maksimal

Puding Tape Panggang
by Hesti's Kitchen

Bahan :
Tape singkong 250 gr
Gula pasir 220 gr
Santan 625 ml
Tepung terigu 10 sendok (agak munjung)
Telur 3 butir
Margarin 100 gr, lelehkan
susu bubuk 3 sdm
vanili 1/2 sdt

Olesan
2 kuning telur kocok untuk olesan
Keju parut
Kismis

Cara :
Remas2 tape singkong dan gula sampai lembut, masukkan telur dan margarin, aduk rata menggunakan whisk
Masukkan terigu, susu, vanili aduk hingga rata. Kemudian masukkan santan, aduk sapai rata
Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti
Panggang dengan suhu 180C selama 30 menit atau sudah set. Keluarkan. Olesi kutel, taburi keju parut dan kismis
Panggang lagi sampai matang  sekitar 15 menit

Keliatan lembuuuut banget ya?

Sore tadi kedatangan mbahnya Kaka. Teringat dikulkas ada puding segera aku potong2 deh si puding ini. Wooow, nampak sudah set...lebih mudah dipotong dan lembuuuuuuuuuut banget. Makasih mba Hesti buat resepnya.

Soto Daging

Yuhuu menu hari ini dirumah kami Soto Daging nih?menu kalian apa?Yep, kali ini mau penghabisan daging kurban yg udah membatu di freezer. Lumayan masih sekitar sekiloan daging nih, ndilalah disini lagi sering mati listrik berjam2, jadi ketar ketir nasib harta karun di freezerku. Kemarin2 dah bikin rawon, bistik, empal.  Aku masaknya dikit2 per 500 gram biar nggak bosen diselang seling dengan lauk lainnya. 

Mau bikin bakso kok ya nanggung amat cuman sekilo, males ke tukang gilingnya.  Selain antri, melihat langsung tempat penggilingannya kok ya mual. Idul Adha tahun lalu sengaja bikin bakso, duuh liat tempatnya kok ya begitu, tapi rame banget loh penggilingan bakso itu. Dia sehari2 juga memproduksi bakso, laris gitu.  Ada sih penggilingan lain. Katanya sih lebih bersih, tapi rasanya kurang nampol.  Mau pake blender takut jebol.

Malam2 aku rebus dulu deh dagingnya sambil nyari inspirasi di tabloid Saji yg sengaja aku beli waktu lebaran kemarin. Hmmm...belum ada yg sreg, ganti liat bookmark di android juga. Ada postingan Soto Daging ala Maduranya mbak Diah Didi.  Wuiiihh kayanya seger tuh ya.  Kuahnya nggak pake santan. Disruput kuahnya yg panas dan pedas kayanya bikin kleyengannya sembuh, badan jadi seger dan ingus srat srooot turun naik.

Jadi, pilihannya jatuh pada soto daging aja nih. Badan yang kurang fit bikin mood masaknya juga menurun.  Niatnya beli bumbu instan soto daging aja, tinggal ditambahin bumbunya biar mantap.  Kebetulan ayahnya Kaka mau lembur di kantor, aku nitip sekalian beliin bumbu instannya di indomaret. Laah, pas pulang laporan katanya nggak ada. Yowis, besok paginya nguleg bumbu aja.

Soto Daging ala Madura

by : Diah Didi

Bahan :

500 gram daging sapi

1500 ml air kaldu daging

2 batang bawang daun iris2

2 batang seledri iris2

2 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

3 lembar daun jeruk

1 sdt gula merah/ gula pasir

1 sdt kaldu sapi bubuk

Garam secukupnya

Pelengkap :

soun secukupnya, seduh air panas

kol 4 lembar iris halus (aku ga pake soalnya ga ada stok aku ganti dengan toge)

keripik kentang (ga pake juga)

Bawang goreng secukupnya

Sambal rawit

Jeruk nipis (kuganti tomat)

Kecap

Bumbu halus :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

4 butir kemiri

2 cm kunyit

1/4 sdt merica butiran

2 cm jahe

Cara membuat :

Rebus daging dengan api kecil dengan 2000 ml air hingga keluar kaldu dagingnya dan empuk.  Angkat dan dagingnya dipotong2. Saring kaldunya ukur jadi 1500 ml.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan ke air kaldu. Didihkan kembali, masukkan bumbu2 lain serta dagingnya.

Masak hingga meresap,terakhir masukkan bawang daun dan seledri.

Susun bahan2 soto di mangkuk, tuangi kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Beneran deh abis makan soto ini panas2 dan pedas bikin gembrobyos aka berkeringat, ingus sentlap sentlup  plus enteng kepalanya.hihihihihi.....mohon doanya ya, semoga kami lekas sembuh..amiiin

Pisang Penyet

 

Teman2, merasakan hal yang sama nggak sih?akhir2 ini terik sekali mataharinya. Bikin gerah dan males keluar rumah.  Maunya ngadem di rumah terus pake daster kutung. Semriwing2 asoy deh.  Cuaca begini juga sering bikin meriang. Contohnya kami ini, serumah  meriang semua.  Ga enak badan dan batpil. Badannya kaya berat banget dan kleyengan.

Oya, Mbah Kaka kemarin berkunjung ke rumah kami, membawa oleh2 sesisir pisang rajalawe yang panjang2 buahnya itu. Selain dibikin pisang goreng sama pisang aroma, aku bikin pisang penyet juga nih.  Simpel banget bikinnya, tapi rasanya maknyus juga kok. Sajian ini sering aku bikin klo lagi banyak stok pisang dan saat ga pengen bikin camilan yg ribet. Hihihihi...tinggal dipenyet/ditekan pake pisau trus digoreng dengan sedikit margarin diatas teflon, lalu ditaburi meisis dan keju parut. Yummyy...

Karena pisang yg aku pake pisang yg panjang2. Aku cuma bikin 1 buah aja, dibagi menjadi 4 bagian.  Pisangnya kuning, rasanya sedikit asam seperti pisang raja bandung dan "buket". Hadeeeh nama lain buket apaan yah..hihihihi....Enak dan mengenyangkan tentunya.

 

Resep Pisang Penyet 

Bahan :

-Pisang yg matang

-Keju parut

-Meisis

-Margarin 

-SKM

Cara :

-Kupas pisang, penyet/tekan pisang diatas talenan dengan sebuah pisau yang lebar, hingga pisang pipih

-Panaskan teflon diatas kompor dengan api kecil, diberi 1 sdm margarin. Setelah margarin mencair masukkan pisang.   Balik pisang hingga berwarna kecoklatan.

- Angkat pisang, taruh dalam piring, taburi dengan meisis, keju parut dan SKM. 

Kemarin karena kehabisan SKM jadi nggak dikasih deh.  Rasanya ada manis, sedikit asam dan gurih. Kaka aja abis 2 buah. Cocok disantap untuk menemani minum teh di sore hari.

Pisang Aroma

Setelah kemarin dapat oleh2 pisang ambon dari petaniku.  Eh, dapat kiriman dari Mbahnya Kaka pisang Rajalawe.  Kalo di Banjarnegara pisang Rajalawe itu lebih dikenal pisang Masyaalloh.  Kenapa dinamai pisang Masyaalloh karena takjub dengan buah pisangnya yang besar2 dan panjang.  Pisang ini cocoknya dibikin seriping pisang. Tapi enak juga dibuat pisang goreng dan mungkin olahan pisang lainnnya. 

Malam Jum'at kemaren buat bekal ayah ronda dibikinkan pisang aroma aja yg gampil dan bapak2 disini doyan camilan itu.  Haayaaa, sebenarnya apa aja mau, tapi klo roti2 gitu kurang laris sih. Kebetulan di freezer ada kulit lumpia 20 lembar yang udah aku beli  beberapa hari yang lalu di tukang sayur (ketauan banget tukang nyetok).  Pisang aroma yg aku bikin isinya pisang, meisis, gula pasir dan kadang pake keju. Perasaanku masih punya stok meisis, lha kok nggak ada. Ngubek2 wadah stok bahan2 kue nggak ada juga.  Hmmm, ulah Kaka nih ngabisin meisis di kulkas. Yo wis, kebetulan jadwal Kaka fototerapi di dokter SpKK sekalian mampir indomart pulangnya. 

Untuk pisang aroma Kaka kurang suka, dia lebih doyan pisang goreng.  Jadi, yaudah kemarin nggoreng pisang aromanya buat bapak2 aja lagian Kakanya udah bobo. Simpel banget bikinnya. Pisang bisa diganti nanas, nangka atau peuyeum. Suka2 kita juga.

Pisang Aroma 

Bahan :

- Kulit lumpia siap pakai

- Pisang diiris memanjang menjadi 4 atau 6 bagian

- Meisis

- Gula pasir

- Keju

Bahan olesan buat ngelem kulit : tepung terigu dilarutkan pake air, agak encer

Cara :

- Siapkan kulit lumpia, diberi isian pisang, meisis, gula pasir, keju. Dilipat seperti amplop kemudian digulung.  pada ujung kulitnya dioles cairan tepung biar lengket.

- Simpan beberap saat dalam kulkas biar kulit lebih kokoh saat digoreng dan gulungan tidak membuka
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng sampai kecoklatan. Siap disajikan.

Mudah bukan ?

Putu Ayu

Kali ini posting putu ayu ya....Berawal belanja pagi2 di tukang sayur langganan liat parutan bersih banget. Putih tanpa ada kulit yg coklat2 itu.  Kata pak Komar (Tukang sayur-red) dia beli dari tukang kelapa yg launching jualan pagi ini. Kalo liat parutan kelapa gitu kok jadi pengen bikin kue tradisional ya, entah putu ayu apa klepon. Beli 3 bungkus harganya 2 ribu perak, segera aku masukin freezer biar lebih awet.  Aku orangnya moody, mau bikin apa2 ya klo lagi sregep ya langsung bikin saat itu juga.  Kadang tiba2 malem kepengen bikin apa gitu ya segera dibikin, mungkin disaat orang lain udah terlelap tidur aku masih uplek di dapur. Nah, yg bikin repot, klo udah menggebu bikin sesuatu tapi bahan2nya ada yg nggak ada jadi kudu dpending besok jadinya ga bisa tidur, kepikiran mulu...aaiiihh lebaynya si mbakyu..hihihihihi. Tapi, klo lagi males.....uhhh ga ketulungan deh. Selama puasa dan setelahnya beberapa lama aku juga males banget bikin2 camilan.  Nggak tau kenapa.

Kali ini aku mau bikin putu ayu aja.  Capcus setelah pulang dari kantor langsung uplek di dapur. Oya, tiap hari ada sih tukang sayur yg suka bawa jajanan ini. Tapi ya karena harganya cuma 500 perak ya rasanya gitu deh. Kupikir2 udah lama ga bikin si putu nan ayu ini. Aku pake cetakan sakura, soalnya cetakan putu ayunya agak kotor, males nyucinya  Perkakas baking2nya mama sering buat mainan Kaka sama teman2nya.  Klo abis dicuci ngga langsung disimpen itu ya buat mainan.  Rak piring isinya dikeluarin semua buat masak2an ala chef gitu kadang dibawa main keluar rumah.  Kebiasaan liat mama atau ma'e kali yak jadi ikutan.  Rempong pokoknya deh. :D

Putu ayu yang kubuat ini niron resepnya mba ricke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/11/putu-ayu.html.  Aku bikin 1/2 resep jadi 15 buah.  Setelah dikukus ko bagian tengahnya agak berat ya..Meskipun ga parah2 amat cuma dibagian tengah agak padat. Duh, aku salah dimana nya yak...ngemiksernya apa kurang kaku kali ya, soalnya kuenya ngembangnya seuprit. Bikin penasaran aje nih. Dulu hasilnya oke kok. Besok2 bikin lagi biar tau bedanya..hihihi semangat.

Hmm...Kaka makan sebiji aja itu aja pas masih anget gitu. Aku amatin Kaka itu sukanya yg rerotian.  Apalagi klo ada isi selainya, bisa abis banyak. Ayah Kaka juga nggak begitu suka camilan2 gitu, jadi sebagian aku bawain buat anaknya rewangku. Alhamdulillah setiap aku bawain pasti abis. Jadi boleh dikata dialah penggemar sejati. Hehehehe

 

 

PUTU AYU

by Ricke

Bahan:
250 gram terigu protein sedang, ayak

125 gram gula pasir (silahkan ditambah klo suka lebih manis)
4 butir telur
1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/Ovalette) ~ Klo ga ada bisa diskip asal ngocok telurnya sampai benar-benar kental
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

2 lembar daun pandan, sobek-sobek (aku ga pake)
200 ml santan sedang
1 sdt pasta pandan
Beberapa tetes pewarna hijau jika diperlukan (aku ga pake)

Kelapa parut yang agak muda secukupnya (skitar 100 gram)
Sejumput garam
Sedikit vanili bubuk (aku ga pake)

Cara :
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili bubuk. Angkat. Dinginkan.
3. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.
4. Masak santan bersama daun pandan hingga panas cukup sekali mendidih saja. Matikan api. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan mixer kecepatan sedang hingga MENGEMBANG, PUTIH, KENTAL dan KAKU.
6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.
7. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula karet dengan teknik aduk balik. Sampai benar-benar merata.
8. Panaskan kukusan dengan api besar. Bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet yang bagus menyerap airnya.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Tuang hingga hampir penuh (adonan cukup kental jadi gak akan meleber keluar cetakan kok)
10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Catatan dari mba Ricke
- Agar kue mengembang sempurna dan empuk pengocokan telur harus sampai benar-benar KENTAL dan agak KAKU.
- Klo ga punya cetakannya, berdayakan apa yang ada aja deh. Pake cetakan cup cake yang satuan juga oke. Mau dibikin di loyang yang besar juga oke, setelah matang tinggal dipotong-potong. Tapi klo di loyang besar jangan dituang terlalu tinggi nanti susah matang. Tuang setengah tinggi loyang aja.
- Agar kue tidak menjadi kering, setelah matang dan didinginkan, simpan dalam wadah tertutup ata kemas dengan plastik makanan. 

Si Menul Bakpao Labu Kuning

     

      Sebenarnya  ini postingan lama sih..aku punya blog di wordpress dengan nama yang sama, cuma beda 1 huruf dengan blog ini. Aku pertama bikin blog ya di wordpress, kok menurutku nyaman disini ya, atau emang aku yang katrok...huehuehue jadi aku pindahin disini aja. Rempong klo ngeblog di 2 tempat dengan tulisan2 yang sama..*halah

     Labu kuning. Ini kesukaaan Kaka jaman MPASI. rasanya  legit dan wanginya khas.  Kaka pasti habis banyak kalo makan ini, padahal ya cuman di kukus aja lho.  Selain buat campuran MPASI juga buat camilan.  Jadi, dulu jaman Kaka masih bayi sering nyetok si labu ini yang konon katanya makanan kesukaan Rasulullah. Kandungan beta karoten dalam labu kuning yg tinggi bermanfaat menjaga kesehatan mata dan kulit, memelihara kekebalan tubuh dan sistem reproduksi.   Selain itu, labu juga sebagai anti inflamasi & mencegah stroke, meningkatkan fungsi metabolisme, mencegah sembelit, mengurangi resiko hipertensi serta memperkuat tulang.  Nah tuh, banyak kan khasiatnya. Jadi, bagi yg kurang suka makan labu ini amat disayangkan yaaa...

    Oia malah aku pernah nanem di halaman depan rumahku yang seuprit lho. Maklumlah aku tinggal di perumahan yang kecil dengan luas tanah yg nyisa jg ga lebar2 amat.  Tanamannya menjalar dengan daun yang guede2, bunganya banyak banget tapi yg jadi cuma 3 buah aja. Wuuuiiih besar sekali buahnya dibagi2 buat tetangga dan teman2 kantor. Setelah panen,tanamannya dipangkas sama pak suami soalnya tanaman labu rimbun banget dan kebetulan dibawah labu ada tanaman markisa yg masih imut2.  Sebenarnya adanya tanaman labu ini bikin teduh kamar kami.  Tanaman itu tumbuh pas banget depan jendela kamar. 

    Aku sering banget bikin bakpao. seringnya bakpao ubi / labu kuning.  Bakpao labu kuning warnanya cantik sekali...kekuningan warna alami dari si labu. Untuk kelembutan tetep juara bakpao yg pake ubi. Untuk isian seringnya aku pake meisis atau DCC serut, hihi nyari yang praktis.  Kalau lagi niat banget aku bikin isian kacang ijo dan ayam.  Tapi kata ayah Kaka aneh klo diisi ayam. 

     Resep bakpao ini aku liat di sajian sedap ya..aku bikin yang mini2. Biar sekali hap.  Pernah bikin yg karakter ampuun deh pleyat pleyot dan warnanya luntur, gegara aku malas adonannnya diwarnain..jadi cuma aku coret2 pake pasta. Hebat euy klo bisa bikin yg karakter karena kudu telaten sekali.  besok2 deh klo mau nyoba bikin yg karakter.

    Haduh maaf ya teman fotonya cuma 1 doang. Niatnya mau nambahin ternyata memori card di hp eror..ilang semua foto2nya deh...kebetulan yg di wordpress emang 1 aja fotonya. Hiks.

BAKPAO LABU KUNING

by Sajian Sedap

Bahan :
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 40 gram gula tepung
- 125 ml air es
- 20 gram mentega putih
- 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
Coklat DCC/meisis

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, labu kuning, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata.  Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Kempiskan. Beri isi. Bentuk bulat. Alasi kertas roti.
3. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
4. Kukus 7 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup kukusan dbungkus serbet biar ga.netes uapnya.setelah dingin bisa ditaruh ditenpat tertutup agar tidak kering. Lebih nikmat disajikan dalam keadaan hangat.

Monggoooo didahar.....mesti ga cukup cuman makan 1...lagi...lagi dan lagiiiiiiii...Glek...

Banana Muffin

Holaaaa....posting kali ini ga jauh2 dari pisang ya teman. Setelah kemarin bikin cake pisang motif zebra, sekarang dibikin muffin ya.  Soalnya pisang ambon yang kemarin masih 4 buah, sayang donk kalo berakhir di tempat sampah. Jadi, si pisang disimpen di kulkas biar awet gitu.  Sepulang kerja segera eksekusi deh bikin muffinnya.

Muffinnya aku nyontek resepnya mba Diah Didi..baca cara membuatnya kayanya si gampang, cemplung2 beres deh tinggal dioven.Setelah dipraktekin emang beneran gampil loh. Harum khas pisang banget, moist, ada serat2 kehitaman dan warnanya cantik. kemarin 1 resep jadi 11 buah.  Mengenyangkan sekali.

Yummie....

Maaf ya teman, hasil fotonya alakadarnya gitu, aku cuman pake kamera henpon nih.  Sebenernya jealous nih sama mba diah didi, mba hesti, mba ricke dll foto makanannya bagus2 banget.  Hahahaha, sedangkan punya aku begini doank..kebanting banget. Yah, belajar dulu kali ya...semoga bisa kaya mereka. Amiiin.... *colek ayah merayu dibelikeun kamera yg mumpuni.

. 

Cantik kan?

 Ini aku sertakan Resep Muffinnya ya teman2....barangkali ada yg mau nyoba

MUFFIN PISANG
by Diah Didi

Bahan :
- 3 buah pisang ambon yg sudah matang, dihaluskan dengan garpu atau dimikser
- Tepung terigu  190 gr
- Gula pasir 100 gr
- Minyak goreng 75 ml
- Telur 1 butir
- Baking powder 1 sdt
- Baking soda 1 sdt
- Garam 1/3 sdt
- Vanili 1/4 sdt

How to :
1. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, taruh di mangkuk besar
2. Kocok sebentar pisang, telur, gula pasir, minyak, garam, vanili dengan menggunakan mikser atau whisker
3. Ambil mangkuk yang berisi bahan kering (tepung dll) buat lubang ditengahnya, lalu tuang adonan basah, aduk dengan spatula sampai tercampur asal lembab saja, tidak perlu diaduk dengan kuat. 
4. Tuang di cup muffin yg sudah dialasi cup kertas. Oven selama 30 menit atau sampai matang. Jangan lupa tes tusuk dengan lidi biar tau sudah matang atau belom.  Kalau lidi bersih, tidak ada adonan yg menempel berarti muffin sudah matang.

serat hitamnya kelihatan kan..

Oia setelah aku bikin si muffin ini biasalah dipajang di DP BBM, beberapa teman merespon.  Minta resep kepengen bikin dirumah soalnya pisang itu sering ada dirumah dan biasanya ga langsung abis ya..jadi kadang udah mateng banget, klo dimakan langsung suka males, jadi ya mending diolah aja deh . Alhamdulillah ada yg mau nyoba.  Syenangnya berbagi..

Taraaaa....baru abis si pisang ambon..eh Embahnya Kaka tadi sore dateng bawa pisang yg guede2 banget hasil panen dikebun belakang rumah. Hmmm....bikin apalagi ya??

Cake Kukus Zebra Pisang Ala Mba Endang JTT

Huuuff akhir2 ini lagi hot banget ya...ga siang ga malem..ampun kemringet alias gemrobyoos  bin sumuk..hihi lengkap banget deh. Mau ga mau kudu nyetel kipas angin jadul pas masih kuliah, sampe sekarang masih setia menemani meskipun muternya dah ga kaya dulu lagi. Kadang, terbesit pengen beli AC biar klo bobo adem, soalnya aku paling ga suka klo panas begini..tidur jadi ga nyenyak dan suka gatel  malahan sering kali suka pindah bobo di lantai yg adem semriwing. Tapi ko dipikir eman2 yo....Mending buat beli kulkas 2 pintu aje uangnya. Pengen punya freezer yg gede, bisa muat banyak. Ahihi, secara kulkas dirumah uda prothol pintu freezernya, rak udah pecah 1, kaca penutup sayuran udah wasalam patah jadi 2, plus rak minuman juga udah patah sama kaka...laaah ini parah amat yak. tapiiiii....kadang ya gimana gitu, mending uangnya ditabung. Hahaha emak2 irit banget, uangnya ga seberapa tapi maunya banyak bingit euy. Ko malah jadi curcol gini sih....

Gegara suhu yg meningkat ini bikin aku ga bisa sleeping beauty nih. Hmm daripada bengong ga tau mau ngapain, buka laptop nulis disini aja.  mumpung lagi mood nih ceritanya. Ditemani angin yg berhembus di kipas angin tuaku.

Sabtu kemarin jadwalnya penyuluhan di kelompok wanita tani Arum Sari 3.  Kali ini  memboyong Kaka juga nih. Udah 2 hari (jumat & sabtu) Kaka selalu ikut mamanya penyuluhan. Soalnya klo jumat sama sabtu jadwal ayah kaka kuliah. Kakanya ga mau dititipin ke rumah Embah ataupun Mae, katanya mau ikut mama kumpulan. Nah, setelah penyuluhan kemarin, dioleh2in sesisir pisang ambon. Dimakan keesokan harinya ternyata udah mateng banget. Pada nggak mau makan, daripada mubazir diolah aja deh.

Aku sering banget bikin cake kukus pisang ala mba Endang JTT.  Kali ini mau nyoba yg cake kukus zebra pisangnya. Menurutku sih mirip2 rasanya, cuma kalo yg zebra dikasih 2 warna yg dituang berselang seling.  Hadeeeh....aku ga nurut sama mba Endang, harusnya pastanya dikasih agak banyak. Lah aku kasih dikit, jadi warna soft gitu...uladalaaaaa.....pas mateng jadi pucet, zebranya smooth banget warnanya..Untuk rasa sih oke..moist dan pisangnya kerasa banget. Wanginya juga menggugah selera.

Selama ngukus Kaka udah ribut aja minta dipotong kuenya.."Kaka udah laper Mah....mau makan roti..." rengek Kaka...Karena udah geger masih panas udah dipotong. Anak mama langsung abis 2 potong. Doyan apa laper tuh Ka. Paginya, aku bawa ke kantor aja, Alhamdulillah abis juga. Maklum teman2, kantorku itu jauh dari peradaban..di tengah2 sawah gitu deh..klo mau beli makanan agak jauh, jadi kalo bawa apa2 pasti kemakan.

Zebranya ga keliatan yah..Hiks..

Nylekamin dinikmati ditemani secangkir Cappucino

Oya, ini ya resep Cake Kukus Zebra pisangnya..aku nyontek punya mba Endang JTT. Aku suka blognya mba Endang ini, soalnya ada gambar cara membuatnya jadi cukup jelas bagi chef abal2 amatiran ini. Hahaha. Resepnya kuambil dari sini ya....
http://www.justtryandtaste.com/2012/03/cake-kukus-pisang-zebra-hijau-coklat.html

Cake Kukus Pisang Zebra Hijau dan Coklat 

Resep Endang JTT


Untuk 2 buah loyang cake diameter loyang 20 cm

Bahan:

- 650 gram pisang ambon, emas, raja atau kepok yang sangat matang, hancurkan hingga lumat

- 3 butir telur ukuran besar, kocok lepas

- 2oo ml minyak sayur atau zaitun

- 200 gram gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 350 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah (misal Segitiga Biru atau Kunci Biru)

- 2 sendok teh baking powder (pastikan fresh, double acting dan cek masa kedaluarsanya)

- 1/2 sendok teh baking soda

- 1/2 sendok teh vanili bubuk atau 1 sendok teh vanila ekstrak

- 2 sendok teh pasta coklat (saya menggunakan pasta Black Forrest)

- 2 sendok teh pasta pandan hijau

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm. Olesi mentega dan taburi tepung pada permukaannya. Sisihkan. Siapkan dandang kukusan, beri air agak banyak. Panaskan hingga air mendidih. 

2. Siapkan mangkuk, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, garam, vanili bubuk, baking powder dan baking soda. Aduk hingga rata menggunakan spatula.

3. Siapkan mangkuk besar, masukkan pisang lumat, gula, minyak dan telur kocok, aduk menggunakan spatula hingga tercampur dengan baik. Tuangkan campuran tepung ke dalam adonan pisang bagi dalam dua tahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur baik. 

Note: jika tepung bergumpal-gumpal, mikser sebentar dengan kecepatan rendah sekitar 1 menit hingga tepung bercampur baik dan gumpalan hilang.

4. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi dengan pasta coklat atau pasta black forrest sementara bagian lainnya diteteskan dengan pasta pandan hijau. Aduk hingga tercampur rata. 

5. Menggunakan sendok sayur tuangkan satu sendok adonan coklat ke dasar loyang. Kemudian dengan sendpk sayur yang memiliki ukuran yang sama ambil adonan hijau dan tuangkan secara hati-hati di atas adonan coklat yang telah kita tuangkan sebelumnya di loyang. Lakukan kegiatan ini secara berselang-seling hingga hampir mencapai tinggi loyang. Jika anda menggunakan loyang bulat diameter 20 cm maka adonan bisa untuk dua buah loyang cake.

6. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan yang telah panas mendidih. Tutup permukaannya dengan kain bersih yang menyerap air. Tutup rapat dengan penutup kukusan.
Kukus selama minimal 45 menit dengan api sedang tanpa dibuka sama sekali selama proses pengukusan. Jika cake telah matang, keluarkan dari dalam kukusan, biarkan sejenak hingga hilang uap panasnya. Balikkan cake di piring dan potong-potong sesuai selera.
 

Mie Ubi Homemade

      Mie..yap mie itu makanan favorit Kaka..kayanya semua anak2 emang suka deh.  kalo liat iklan mie di tivi pasti kaka selalu bilang mie sedaaaap maaah..kaka mauuu...seringnya sih dibikinin mie telor pabrikan dikasih sayuran + bakso, kadang mie goreng tapi lebih seringnya sih mie rebus. gitu aja dibilangnya itu mie sedap.hehehe.

       Dulu...sebelom punya pasta maker aka gilingan mie bikin mienya digiles roll pin trus dipotong2 pake pisau..ulaalaaaaa...mie nya gede2 banget kaya cacing dan berasa  banget capeknya. Tapi Alhamdulillah anak lanangku suka...meskipun bentuknya nggak banget.  Ya karena kaka doyan banget mie, mama pikir2 kayanya emang perlu nih beli gilingan mie.  kan katanya selain bikin mie, bisa buat bikin kulit pastel, cistik, kulit molen sama kulit pangsit.

      Ndilalah ada rejeki ya segera capcus ke pasar, nanya harga gilingan mie.  Adanya merk fukita pro klo ga salah sih..dapet 140 rb..hihihi lumayan murmer lah yg penting bisa nggiling ini. klo merk shuma di supermarket harganya kisaran 200rb an. Oia, gilingannya udah dipake buat bikin mie, cistik, kulit pastel sama kulit molen. Meskipun tetep pegel sih ya nggiling2 gitu, tapi tetepan cape yg manual roll pin *umur ga bisa boong yee..bengkek.com

     Duuuh sayangnya setelah sekian lama ga dipake kok ya berkarat tuh gilingan.  Hmm antara sedih campur kesel soalnya perasaan daku udah primpen nyimpennya.  Mungkin karena lama ga dipake nih...padahal mama pengen bikin mie ubi.  browsing2 gimana cara ngilangin karat, caranya dikasih cuka trus digosok pake amplas biar rontok karatnya...duuh kayanya karatnya rada bandel deh..masih dikit...trus direndam air citrid acid di amplas lagi...setelah perjuangan yg lumayan bikin pegel ditambah jari2 kebeset alhamdulillah ilang...horaaaaay bisa bikin mie lagi......

     Kebetulan banget punya ubi yg dah lama kebeli....dikukus buat dicamil..manis warna semburat keunguan.  berhubung masih sisa banyak mama halusin aja tuh disimpen di freezer.  blogwalking resep mie ubi ungu..http://cobacoba-isna.blogspot.com/2014/06/mie-ubi-ungu-homemade.html yaudeeeh langsung eksekusi lah mie nyaa...

berhubung ubi yang dipake ubi nya kurang ungu alhasil mienya jadi kelabu...buthek gitu..tapi soal rasa jangan tanya yaaa...ueenndaaaaaang.

ini resepnya mba isna ya
MIE UBI UNGU HOMEMADE

Bahan-bahan :
200 gr ubi ungu kukus
300 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 sdt garam
2 butir telur
50 gr tepung sagu untuk taburan

Cara membuat :
Campur semua bahan mie, aduk sampai kalis. Bisa juga masukan semua bahan ke dalam wadah bread maker, setel pilihan pasta tunggu sampai 15 menit adonan menjadi kalis.
Giling adonan menggunakan pasta maker sambil ditaburi tepung sagu supaya tidak lengket.
Setelah adonan tipis dan mulus, giling dengan pemotong mie sambil ditabur tepung sagu.
Mie ubi ungu siap digunakan.

Cara menyimpan mie :
Timbang mie per 100 gram, sambil ditaburi sagu lalu gulung mie dan susun dalam wadah, lakukan sampai habis. Tutup rapat wadah mie, simpan dalam kulkas.

     Selama proses pembuatan mie, kaka ikut rempong..malah yg paling sibuk deh..main tepung, gilingan dsb giliran udah selesai giling minta dibikinkan mie sekarang juga...oke deeehh bikin mie rebus alakadarnya aja yaa...dikasi kobis, seledri, tomat sama bawang goreng..Alhamdulillah abis..mienya kenyal dislurup bunyi...hihihi...besok bikin lagi yaaa maaaa.....