gegara dikasih labu sama mertua bingung mau diapakeun, beberapa hari tergolek di kulkas mulu...kebiasaan anak lanang suka buka2 kulkas, liat labu yg berwarna orens dikira kaka itu buah melon langsung digigit..."laaah kok atos mah" celoteh kaka, ya ampyyyuuun itu kan labu nak.....nangislah dia malem2 pengen makan melon.
skip..skip..
Mama kukus dulu yah ntar dimaem anget2 gitu...setelah mateng cuma dimakan beberapa potong aja. Labu sebenarnya makanaan kesukaan kaka dari jaman bayi dulu...legit dan manis rasanya. klo kemaren yg dikukus ini buket banget tapi rasa kurang manis plus nggak terlalu berair. Capcus mama halusin aja masukin kulkas tinggal besok eksekusi buat bikin cemilan apaan.
Niat awalnya mau bikin bakpao, eehh liat file ada Potato Buns nya mba ricke, kayanya ko endang marindang trus lembut gitu....ah cobain deh si kentang ini diganti sama labu, pasti warnanya cantik bingit. dan traaaalaalaaaa...hasilnya memuaskan sekali lho...warnanya cantik, rotinya lembuut..dan kaka sekali makan abis 3 potong. isian roti aku isi meisis coklat sama selai stroberi. besoknya, maaaaah rotinya mana..buat sangu sekolah.
ini dia resepnya mba ricke, kentangnya kuganti dengan labu yaaa...nyoba pake talas juga enak kok...
POTATO BUNS
by Ricke Indriani
Bahan:
200 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
6 gr ragi instan
65 gr gula pasir
10 gr susu bubuk full cream
1 sdt vanilla (optional)
2 kuning telur
100 gram kentang kukus, haluskan
125 ml air es (atau susu cair dingin)
1/2 sdt garam
35 gram mentega/margarine
Polesan:
Susu cair
Topping:
Vla vanilla siap pakai (jika tidak ada atau malas membuat, silahkan diskip)
Isi:
Sesuai selera
Cara membuat:
1. Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan vanilla, kuning telur dan kentang sambil diaduk rata. Tuangi air es (atau susu cair dingin) sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis (tidak lengket). Hentikan penambahan cairan jika adonan sudah kalis.
3. Masukkan garam dan mentega/margarine. Uleni kembali sampai kalis dan elastis, permukaan adonan mulus.
4. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat volumenya. 45 menit hingga 1 jam tergantung kondisi ruangan.
5. Kempeskan adonan, uleni kembali sebentar agar mulus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan adonan, diamkan 10 menit. Pipihkan dan isi dengan isian sesuai selera, atau bisa juga tanpa diisi. Bulatkan kembali adonan. Letakkan berjejer dalam loyang kotak berukuran 22x22x7 cm. Tutup dengan plastik wrap, diamkan kembali hingga mengembang, 30 menit.
6. Panaskan oven 180-200'C (oven harus sudah panas saat adonan masuk). Oles permukaan adonan dengan susu cair dan semprotkan vla vanilla di atasnya. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Keluarkan dari oven dan panas-panas oles permukaannya dengan margarine.
Selamat mencoba yaaaaa.....nyam..nyam...enakk
